Eccoci con il nostro nuovo appuntamento settimanale che durerà ancora fino alla prossima settimana, oggi presentiamo un nuovo abbinamento!! Ormai è da qualche settimana che volevo fare il vitello tonnato, poi l'altra domenica ho visto Scabin (patron del Combalzero di Rivoli) che preparava questo piatto della tradizione ("alla maniera antica") e mi sono deciso. La ...
Nidi di tarassaco con uova d’oca
La favola continua... ieri è stata la volta degli uccellini che si sono mangiati la mia torta appena sfornata e lasciata raffreddare sul balcone; oggi invece vi propongo una ricetta semplice semplice della mia infanzia, quando con mio papà andavo a raccogliere nei prati le cicoriette (tarassaco). Oggi i tempi sono un po' cambiati e ...
Ravioli di ricotta
La pasta ripiena è senza dubbio la mia preferita, così l'altra domenica mi sono prodigato nella preparazione dei ravioli di ricotta con l'intento di produrne in gran quantità per poi surgelarli! La pasta ripiena sembra un argomento laborioso e difficile ma basta avere un po' di buona volontà e qualche arnese del mestiere e vi giuro ...
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