La selezione CRU è il più pregiato riso gliAironi. Un Carnaroli con la Gemma, coltivato campo per campo in modo da seminare e raccogliere il riso (cresciuto con le stesse identiche condizioni colturali e climatiche) negli stessi giorni.

La linea è composta da 3 pack in latta da 750g: la prima (nera) per Horeca, la seconda (bianca) in esclusiva per Eataly e la terza in edizione limitata natalizia.